tag:haine.pekemaru.jp,2011-08-28://2 2012-02-22T06:59:22Z おうどん！　さけぶたび　ともだち　ふえるね Movable Type Pro 5.01 tag:haine.pekemaru.jp,2012://2.428 2012-02-20T22:00:00Z 2012-02-22T06:59:22Z

火曜日の朝はこくわがた♪ 今週の天ぷらは、チカとゴボウ天のセット♡です。愛がこもってますね（笑） ...

はいね 火曜日の朝はこくわがた♪

今週の天ぷらは、チカとゴボウ天のセット♡です。愛がこもってますね（笑）
]]> しょうゆうどんの小に天ぷらをトッピング。

隠れてしまってますが、ゴボウとチカ、それぞれ２つづトッピング。
チカは函館産、ゴボウは熊本産と国内の素材を使っています。

チカー！

チカとは北海道で採れるワカサギに似た魚。
おにやんまではお馴染みの週替わり天ですね（笑）

内臓の苦味も含めて美味い魚です。

おかわりで、かま玉うどんも！

ちゅるっと＆もちっとしたうどん、こちらも美味しいです！

ごちそうさまでした♪


手打ちうどん こくわがた
最寄駅：　東京メトロ 本郷三丁目駅　徒歩1分
住所：　東京都文京区本郷2-39-7 エチソウビル1F
営業時間：　平日 7：00～15：00, 17:00～22：00
　　　　　　　　土曜 11:00～21:00
定休日：　日曜祝日
]]> tag:haine.pekemaru.jp,2012://2.427 2012-02-19T22:00:00Z 2012-02-20T13:29:35Z

月曜日の朝はおにやんま♪ 今週の天ぷらは、がんも天とホタテ天です。...

はいね 月曜日の朝はおにやんま♪

今週の天ぷらは、がんも天とホタテ天です。
]]> おうどんは温かけ並で。

寒いは温かいうどんが一番。

がんも天とホタテ天。

ホタテは函館直送のもの。いい味出してますね！
がんも天はそのままでは食べるのがつらかったので、しょう油をお願いしてかけて食べました。厚揚げ豆腐のような感じになりますね。

ホタテは200円といつもより高額ですが、美味いですよ！！


うどん おにやんま
最寄駅：　JR・東急・都営 五反田駅　徒歩1分
住所：　東京都品川区西五反田1-6-3
営業時間：　平日7:00～24:30 , 土日祝11:00～23:00
定休日：　不定休
]]> tag:haine.pekemaru.jp,2012://2.425 2012-02-16T22:00:00Z 2012-02-18T00:04:08Z

先週から始まった新メニューのひとつ「とり天＆ちくわ天」を食べてきました！...

はいね 先週から始まった新メニューのひとつ「とり天＆ちくわ天」を食べてきました！
]]>
冷ぶっかけの並盛で注文。

とり天が２つ、ちくわ天が１本という構成。

ちくわは１本を半分に割ったものですが、長いので量としては十分。
ちょうど揚げたてで外はサクサク、ちくわは柔らかく風味も最高です。

今週の天ぷら、さわら天も一緒に。

このさわらは、最近の週天のなかでもお気に入り。
食べるところも多くて味付けも最高ですね。

ごちそうさまでした♪

そうそう。おにやんま２号店が青物横丁に来月いよいよ開店するそうです。 今度は立食いではなく、椅子席の広めの店だとか。 楽しみですね！


うどん おにやんま
最寄駅：　JR・東急・都営 五反田駅　徒歩1分
住所：　東京都品川区西五反田1-6-3
営業時間：　平日7:00～24:30 , 土日祝11:00～23:00
定休日：　不定休
]]> tag:haine.pekemaru.jp,2012://2.424 2012-02-15T22:00:00Z 2012-02-22T08:40:38Z

早朝から本三の「こくわがた」へ。 ...

はいね 早朝から本三の「こくわがた」へ。
]]> 朝11時頃まで「朝うどん」という限定メニューがあり、この日は「あさりのうどん」が出来るということでしたので、今回はそれをお願いしてみました。

うどんは茹でたてで提供して頂けました。

あさり、ワカメと三つ葉、ネギがトッピングされています。
小サイズ400円からと、かなりお得なメニューかと思います。

あさりは3個。

出汁にあさりの風味がよく出ていて、飲んだ瞬間に口の中に広がります。
これは伊達じゃないですね！

おうどん！

今日のうどんは、細いのや太いのやが極端に多い。これはこれでいかにも手切りという感じがして面白いです。池袋西武屋上の「かるかや」を思い出しました。

追加トッピングの鶏天。

塩を付けて食べるのもよし、醤油を付けて食べるのもよし、うどんの出汁に浸して食べるのもよし。もちろんそのままでもサクサクでジューシー。美味い！

今日も美味いうどんを食べさせて戴きました！
ごちそうさまでした♪


手打ちうどん こくわがた
最寄駅：　東京メトロ 本郷三丁目駅　徒歩1分
住所：　東京都文京区本郷2-39-7 エチソウビル1F
営業時間：　平日 7：00～15：00, 17:00～22：00
　　　　　　　　土曜 11:00～21:00
定休日：　日曜祝日
]]> tag:haine.pekemaru.jp,2012://2.423 2012-02-14T22:00:00Z 2012-02-16T12:59:54Z

秋葉原の駅から西へ10分ほど歩き、三井記念病院の前の小道を少し北側に入ったところにあるお店「川一」へ...

はいね 秋葉原の駅から西へ10分ほど歩き、三井記念病院の前の小道を少し北側に入ったところにあるお店「川一」へ。
最近Twitterで存在を知った路麺店です。
]]> メニューは、もり350円から肉の500円まで。天ぷらが1種類トッピングされた400円メニューが中心のようです。
夜はホッピーなど、お酒が飲める居酒屋に変身するとか。

ソーセージうどんに、ちくわ天を追加。

たっぷりの白いネギが目を引きます。
天ぷらは残念ながら揚げ置きで冷えてしまっていましたが、温かい浸して食べることで味もよく衣も良い感じにふやけてくれます。

おうどん！

うどんは柔らかいものですが、しょう油が際立ったつゆとの相性は抜群。
確かに讃岐などと比べてはインパクトは弱いですが、トータル的なバランスは悪くないと思います。


川一
最寄駅：　JR 秋葉原駅　徒歩8分
住所：　東京都台東区台東1-2-7
営業時間：　7:00～21:00
定休日：　土日祝日
]]> tag:haine.pekemaru.jp,2012://2.422 2012-02-13T22:00:00Z 2012-02-16T06:30:19Z

先週開店した本郷三丁目の「こくわがた」。週替わり天ぷらが始まったと聞いたので、早速行って参りました！...

はいね 先週開店した本郷三丁目の「こくわがた」。週替わり天ぷらが始まったと聞いたので、早速行って参りました！

記念すべき第一回の週天は、鳴門金時と舞茸のセットです。
]]> おうどんは、かけうどん小を注文。

朝一でうどんを茹で始めたばかりということもあり、「釜あげ」の状態で出せると、大将に気を利かせて戴いたのでありがたくお願いしてみました。

うどんは茹でた後に水で締めるのですが、これは釜からあげて湯を切ったままの状態で出汁をかけます。

おうどん！

水で締めていないだけあって表面にヌメリがありますが、もちっとした食感は独特です。そして何よりうどんの芯から温かい！

そして天ぷら。

左側手前が鳴門金時、奥が舞茸天。このセットで100円です！
そして右側は宇和島産のじゃこ天。

天ぷらの衣にはほとんど味はついていません。塩や醤油をつけたり、うどんの出汁に浸して食べることもできますが、素材の味が良いので何も付けずそのまま食べても十分に美味いのです。
特に鳴門金時のホクホクとした甘さは最高ですね！
もちろん、舞茸も良かった。油があっさりしているので食べやすいです。

このお皿で合計200円ですから、相当お得だと思いますよ！
ごちそうさまでした♪


手打ちうどん こくわがた
最寄駅：　東京メトロ 本郷三丁目駅　徒歩1分
住所：　東京都文京区本郷2-39-7 エチソウビル1F
営業時間：　平日 7：00～15：00, 17:00～22：00
　　　　　　　　土曜 11:00～21:00
定休日：　日曜祝日
]]> tag:haine.pekemaru.jp,2012://2.421 2012-02-12T22:00:00Z 2012-02-13T11:55:03Z

月曜日の朝はおにやんま♪ 今週の天ぷらは、きたあかり天と、さわら天です。...

はいね 月曜日の朝はおにやんま♪

今週の天ぷらは、きたあかり天と、さわら天です。
]]> おうどんは温かけ並で。

寒いは温かいうどんが一番。

きたあかり天とさわら天。

「きたあかり」とはジャガイモの品種のことで、男爵イモに比べて味がよく、ビタミンCが豊富という特徴があるそうです。
この天ぷらはホクホクで、バターを付けて食べたくなるような甘みがありました。

そして「さわら」はコショウで味付けがされていてスパイシー！
身も厚く、とても美味い一品でした。

今週の天ぷらはどちらも美味しいですよ！！


うどん おにやんま
最寄駅：　JR・東急・都営 五反田駅　徒歩1分
住所：　東京都品川区西五反田1-6-3
営業時間：　平日7:00～24:30 , 土日祝11:00～23:00
定休日：　不定休
]]> tag:haine.pekemaru.jp,2012://2.416 2012-02-07T22:00:00Z 2012-02-16T03:51:21Z

本郷三丁目の「こくわがた」が本日オープンしたので朝一番で行って参りました！ 以前にも書きましたが、こ...

はいね 本郷三丁目の「こくわがた」が本日オープンしたので朝一番で行って参りました！
以前にも書きましたが、こちらは五反田の「おにやんま」や、御徒町の「かがり火（閉店）」で腕を奮われていた方が独立して開業したお店です。
]]> 祝・開店！ということで、私を含めた有志一同で心ばかりのお祝いをさせて戴きました。
おめでとうございます！

おにやんまの支店と思われている方もいらっしゃるようですが、原材料から製法、メニューまで色々と違うのです。

小麦粉は日讃製粉の緑あひるを使い、水回しや足踏み、伸ばし、切りといった工程はすべて手作業といったコダワリ！
※おにやんまは吉原製粉の白鳳という小麦粉を使った機械打ちです。

うどんメニューは300円から。

開店当初はまだ始まっていないメニューもあるそうですが、これから徐々に増やしていくとか。夕方以降はお酒とつまみも提供されるようです。おにやんまで好評な「週替わり天ぷら」もいずれ始まるそうですよ！

券売機で気になるのがこのボタン。

なんと、香川県が誇る日本酒「凱陣」のボタンが用意されているのです。
右下のヒヨコボタンは客が少ない時間帯に有効になるそうですが・・・謎です（笑）

夜の店内で戴けるお酒はこちら。

凱陣を始めとする日本酒の他、焼酎やビールなどが用意されています。

店内は奥に長いカウンターのみ。

立食いスタイルですが、言えば椅子を出してもらえるそうです。

カウンターの上にずらっと並ぶ丼は本物の砥部焼！
愛媛の窯元に掛けあって仕入れたものだとか。うどんだけでなく、こういった所にも店主のこだわりが垣間見えます。

今回注文したのは「温宇和島じゃこ天わかめうどん」。

食券番号は記念すべき001！

朝一番ということもあって、うどんは注文を受けてから茹で始めたので出来上がるまで十数分かかりましたが、昼の混雑時は時間が経ちすぎないレベルで見込みで茹でになるそうです。

じゃこ天、わかめ、ネギ、そして今回はサービスで梅干しを追加していただきました！

出汁はいりこは控えめで鰹の風味が強いタイプ。出汁の量はもう少し多い方がいいかな。 じゃこ天は柔らかく、噛んだ瞬間に口の中に風味が広がります

おうどん！
手切りのため不揃いな太さが多いのが特徴。
表面は荒っぽいですが、歯応えのあるしっかりとしたコシのうどん。並盛で十分な量でした。


立食いだけど本格的コダワリ讃岐うどん。これからも楽しみなお店です。
ごちそうさまでした♪


※後日、写真と文章は追加修正します。

手打ちうどん こくわがた
最寄駅：　東京メトロ 本郷三丁目駅　徒歩1分
住所：　東京都文京区本郷2-39-7 エチソウビル1F
営業時間：　平日 7：00～15：00, 17:00～22：00
　　　　　　　　土曜 11:00～21:00
定休日：　日曜祝日
]]> tag:haine.pekemaru.jp,2012://2.419 2012-02-05T22:00:00Z 2012-02-12T13:48:29Z

月曜日の朝はおにやんま♪ 今週の天ぷらは、下仁田ネギ天と菜の花のさつま揚げです。...

はいね 月曜日の朝はおにやんま♪

今週の天ぷらは、下仁田ネギ天と菜の花のさつま揚げです。
]]> おうどんは今月の「白いたんたんうどん」で。

月替わりの小うどんと週替わり天が２種で「小三元」です！

下仁田ネギ天と菜の花のさつま揚げ。

下仁田ネギはバラバラにならないよう串に刺さっていて、食べやすい状態に。
ネギ独特のツンとしたのも無く、ネギ本来の旨味が引き立っていました。

そして、菜の花のさつま揚げはふわっとしたとした食感でこれは美味い！

気になっていた白いたんたんの材料ですが、

カブと豆乳がベースをベースに、出汁が加えられているそうです。
うどんに絡みつくものはカブが摩り下ろされたものですね。


うどん おにやんま
最寄駅：　JR・東急・都営 五反田駅　徒歩1分
住所：　東京都品川区西五反田1-6-3
営業時間：　平日7:00～24:30 , 土日祝11:00～23:00
定休日：　不定休
]]> tag:haine.pekemaru.jp,2012://2.420 2012-02-04T02:00:00Z 2012-02-18T11:37:56Z

巣鴨駅近くに新しくオープンした「蔦」。こちらのお店がネットで評判でしたので私も早速行ってまいりました...

はいね 巣鴨駅近くに新しくオープンした「蔦」。こちらのお店がネットで評判でしたので私も早速行ってまいりました。
]]>
実は開店一時間前に着きまして、当然一番乗り。

メニューは醤油系と煮干し系スープの二種類。他にご飯物があります。
１１時の開店と同時に店に入り食券を買い、店の奥のカウンター席に座ります。さらにその奥には製麺室があり、中には製麺機が見えました。

まずは「基本」とメニューに書いてあった「醤油らぁめん」を注文。
新店ですが、スタッフは皆さん手際が良いように見えました。

ほどなくして登場。

チャーシューが２枚とメンマ、ネギといったシンプルな醤油ラーメンです。

スープ。

小豆島産の生醤油に地鶏の出汁に昆布、秋刀魚節を合わせたスープを加えたものだそうで、上品かつ深い味わいでした。

麺は細麺。

小麦粉に全粒粉をミックスしたものだそうで、ツルッとした食感はとても食べやすく、スープとの相性は良いですね。

そして、チャーシュー。

肩ロースと豚バラの二種類が一枚づつトッピング。写真はロースですね。

サイドメニューのロース飯。

普段、ラーメンを食べる時は滅多にサイドメニューは頼まないのですが、ここのロース飯は美味いと聞いていたので頼んでみました。

これは美味い！レモン汁とバター、粗挽きコショウで味付けされた肉がイイデスネ！この味付けはご飯がススムですよ～！！

ごちそうさまでした。
つぎは煮干しを頼んでみよう～♪


Japanese Soba Noodles 蔦
最寄駅：　JR 巣鴨駅　徒歩2分
住所：　東京都豊島区巣鴨1-14-1
営業時間：　7：00～15：00, 17:00～22：00
定休日：　日曜祝日
]]> tag:haine.pekemaru.jp,2012://2.417 2012-02-03T03:00:00Z 2012-02-11T18:08:54Z

地下鉄の人形町駅A4出口を上がった目の前にある、立食いの店「寿々木屋」。こちらは都内でも珍しい、きし...

はいね 地下鉄の人形町駅A4出口を上がった目の前にある、立食いの店「寿々木屋」。こちらは都内でも珍しい、きしめんのお店です。
平日の昼間のみ営業でなかなか来れなかったのですが、この日は所用で仕事を休んで訪問しました。
]]> 店内はカウンターだけのお店です。

何も入っていないきしめんは350円から。
きしめんだけではなくそばもあったり、冷しもありますね。
天ぷらは50円からと良心的な値段です。

いかの天ぷらがのった「いか天きし」を注文。

平打ちの麺、いか天。そしてさやえんどうがひとつ。

澄んだ出汁は鰹でしょうか。濃すぎず薄すぎず、塩味も僕にはちょうど良い感じです。

そして、きしめん。

つるりとした表面でのどごしが良いですね。

私の後ろに並んだ方は「茹でているので少し待ってください」と言われていましたので、生麺から茹でているということですね。

おいしかった♪


寿々木屋
最寄駅：　東京メトロ・都営 人形町駅　徒歩1分
住所：　東京都中央区日本橋人形町3-13-12
営業時間：　8:00～19:00
定休日：　土曜・日曜・祝日
]]> tag:haine.pekemaru.jp,2012://2.414 2012-02-01T03:00:00Z 2012-02-11T01:07:11Z

おにやんま、2月のうどんメニューがはじまりました。その名も「白いたんたんうどん」。...

はいね おにやんま、2月のうどんメニューがはじまりました。その名も「白いたんたんうどん」。
]]> 今回のメニューは結構手間がかかっているようです。

今までのおにやんまメニューとは一線を画すビジュアル！

スープをひと口飲むと・・・酒粕！？と思われるような味が。
美味いんですけど、一体何から作られてるんでしょうね。
こんど時間がある時に聞いてみたいと思います。

メイントッピングの鶏肉。
柔らかく煮こまれていて美味いですよ！


うどん おにやんま
最寄駅：　JR・東急・都営 五反田駅　徒歩1分
住所：　東京都品川区西五反田1-6-3
営業時間：　平日7:00～24:30 , 土日祝11:00～23:00
定休日：　不定休
]]> tag:haine.pekemaru.jp,2012://2.415 2012-01-31T11:00:00Z 2012-02-12T01:26:20Z

蒲田の飲み友と「麺場MILESTONE」へ行ってきました！ ...

はいね 蒲田の飲み友と「麺場MILESTONE」へ行ってきました！
]]>
焼き餃子にチャーシュー、ピクルスといったおつまみで乾杯！
くぅ～、どれも美味いっすね！

〆はこちら！

和えスパのタマゴ入り！
トッピングは海苔、チャーシュー、めんま、タケノコ、そしてトマトソース！

このトマトソースを麺にまぜて。

トマトの程よい酸味と、和えそば本来の味がミックスされて美味美味。
こういうメニューって大好き！

サイコロ型のチャーシュー。


そして平打ちの麺。
まるでパスタですが、菅野製麺の麺だそうです。
幅広いためかソースが絡みやすいですね。

おいしかった♪


麺場 MILESTONE
最寄駅：　京急蒲田駅　徒歩5分
住所：　東京都大田区南蒲田2-6-5
営業時間：　13：30～15：00,17:30～22:30
備考：　MILESTONEは月火曜のみ営業
]]> tag:haine.pekemaru.jp,2012://2.413 2012-01-30T11:00:00Z 2012-02-05T01:23:03Z

渋谷駅から明治通りを恵比寿方面へ南下し、山頭火のちょい手前に新しくできた武蔵野うどんのお店「竹國うど...

はいね 渋谷駅から明治通りを恵比寿方面へ南下し、山頭火のちょい手前に新しくできた武蔵野うどんのお店「竹國うどん」です。
]]> コヤノという会社がFC展開するうどんチェーン店らしいのですが、店舗数はまだ少なく、都内の出店も初めてのようです。

メニューは肉汁うどんが490円。かけうどん370円。他にカレーうどんや、ちくわやイカなどの天ぷらなどもあります。

気になったのは右上ボタンの「地粉うどん券」。これを追加で買うと、地粉で打った麺に変更できるそうです。

今回は店長おすすめと書かれた「肉汁ミックス」、そして「地粉うどん券」。さらに追加で「ちくわ天」と豪華な組合せで注文してみました。

店内はコの字カウンターで席数は12ほど。夕食時のためか、そこそこ混んでいる状態でした。

10分ほどで到着。

麺の上にかき揚とちくわ天、そして海苔が3枚。
個人的には海苔はまったく不要だと思うのですが・・・。

ちくわ天は揚げたてでしたが、かき揚は冷めていました。定番メニューなので揚げ置きしているのでしょう。

地粉うどん。

地粉というのは、埼玉県産の小麦粉なのでしょうか？

色は茶色で、所々「ふすま」が見えます。味は小麦粉が感じられるという程度のもので、強くはありません。

もちっとした食感で、コシは弱め。想像していた歯応えの強い武蔵野うどんとは違うものでした。

量は少な目で、標準量だと物足りませんでした。
麺ダブルで200gになるそうですから、標準では100gしかないってことですね。

関東風の出汁。

醤油味は濃い目ですが、鰹などの風味が効いているので悪くはありません。
ただ、特に良いという訳でもないので、こんなものかという印象。

寂しかったのが具。

ネギときざみ揚げはいいのですが、豚肉がこの写真と同じものが3枚しか入っていません。肉汁うどんなのですから、もう少し多くても良かったのではと・・・。


期待し過ぎるとがっかりするかも知れませんが、街中の立食いのレベルに比べると高い方だと思いますので、周囲に勤める方々が日常の食事に使われるには悪くはないと思います。

夜遅くまで開いているのは嬉しいですね。
次回、カレーうどんにトライしてみたいと思います。


竹國うどん　渋谷店
最寄駅：　JR・東急 渋谷駅　徒歩6分
住所：　東京都渋谷区渋谷3-13-9
営業時間：　8:00～25:00
定休日：　無休
]]> tag:haine.pekemaru.jp,2012://2.412 2012-01-29T22:00:00Z 2012-02-04T23:08:09Z

月曜日の朝はおにやんま♪ 今週の天ぷらは、ちんげん菜の天ぷらときびなごの天ぷらです。...

はいね 月曜日の朝はおにやんま♪

今週の天ぷらは、ちんげん菜の天ぷらときびなごの天ぷらです。
]]> うどんは温並を注文。


ちんげん菜ときびなご。
きびなごは美味い。きびなごは。

でも、ちんげん菜がちょっと・・・。かなり油っこいのですよ。
おにやんまはかき揚もそうなんですけど、葉っぱ類も油が多く残るんですよね。

なので、かき揚と葉っぱは鬼門と呼んでおります。


うどん おにやんま
最寄駅：　JR・東急・都営 五反田駅　徒歩1分
住所：　東京都品川区西五反田1-6-3
営業時間：　平日7:00～24:30 , 土日祝11:00～23:00
定休日：　不定休
]]>