2014年2月 6日

仙川 しば田 煮干しそば

仙川に美味しいラーメン屋があると聞いたので訪問。
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京王仙川駅から徒歩15分くらい。「しば田」というお店です。

券売機。
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ラーメンは「中華そば」と「煮干しそば」の二種。
「たきこみご飯」なんてのもあります。

うんちくシート。
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中華そばは鶏ガラと魚介素材、煮干しそばは大量の煮干しに薄口醤油、白醤油を使用。

煮干しそばを注文。
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チャーシュー、ネギ、めんま、かいわれのトッピング。
濃い色のスープには煮干しのギラギラが浮かんでいます。

麺は細めストレート。
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噛むとプッツンという食感が良い。
醤油が薫るスープがよく絡みます。

チャーシューは3枚。
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表面は焦げ目がついていてしっかり焼いてます。
脂は多めですが、しつこく無いですね。

全体的にレベルの高いラーメンでした。
人気なのも頷けます。ごちそうさまでした。


しば田  食べログ
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