2013年10月10日

池袋 長尾中華そば 得製こく煮干し

池袋の楽園1Fに期間限定でオープン。
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青森の有名店「長尾中華そば」です。

津軽の煮干しを使ったラーメンは、
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食べログや超ラーナビで青森No.1を獲得するという快挙。

券売機。
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基本は「こく煮干し」と「あっさり煮干し」の二系統。
それ以外に限定の裏メニューもあるのですが、この日は売切れでした。
納豆やねぶた漬けなんてあったり。

カウンターにある調味料。
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ギャバンのホワイトとブラック、S&Bの七味。
そして麺用のタレ。タレは使いませんでしたが醤油でしょうか。


穴あきレンゲ!
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そこに溜まった細かい具を取るためにあるレンゲです。

今回は得製こく煮干しを注文しました。
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特製ではなく、得製です。
こく煮干しラーメンにご飯が付いたセットになります。

サイドビュー。
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どんぶりの下にアルミ皿というスタイル。

茶色く濁ったスープに、
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チャーシューが2枚とメンマ、刻みネギがトッピング。

スープは意外にもあっさり。
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確かに煮干の風味は濃いのですが、スッキリあっさり。
ちょっと酸味が感じられるかな。

中太の丸麺。
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もっちり柔らかな麺でした。

ご飯はスープに投入してみました。
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リゾットにはならなかったけど(笑)

「ごくにぼ」という裏メニューがあるそうですが、次回はそれを食べてみたいですね。
ごちそうさまでした。


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