2013年6月 5日

新橋 纏 濃厚鶏つけ麺

新橋にラーメン屋ができたと話題になっていたので早速訪問。
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銀座の篝(かがり)と関連があるようなんですが、そちらは未訪。

場所は新橋駅に程近い、路地裏。
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路上には看板が出てるのですぐにわかるのだけど、店は建物の隙間の奥の方にあるという隠れ家的な存在。 ちなみに店内でdocomoは殆ど繋がりません(笑)

メニューは4種の麺。
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ラーメンが平子煮干しそば、烏賊干し鶏白湯醤油そばの二種、つけ麺が濃厚鶏つけ麺、淡麗鶏塩つけ麺の二種。他に味玉やメンマ等のトッピングに玉子丼や肉丼といったサイドメニューもありますね。

グローリー社製の小型券売機。
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おすすめボタンが気になりますが限定のボタンでしょうか。
他の客はラーメンばかり食べていたので濃厚鶏つけ麺を注文。

券売機の上には三河屋の麺箱。
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店内はカウンター10席と狭く、こういう所に置くしか無いみたい。

カウンター上の調味料。
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GSのラーメンコショーとエスビーの七味。
そして有機玄米酢ってのがあるんですが、これもラーメンに入れるのかな?

店内は満席でしたが10分かからずに着丼。
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このどんぶり、うどん屋でよく見るやつだ!(笑)
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スープはドロッと濃厚。
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ベースは鶏なのかとわからないほど、強烈な魚介風味。しかししつこくなく、後味も悪くない。これは僕の好みストライク!!

チャーシューは豚と鶏。
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写真じゃ解りづらいけど、細切れのが二種類入ってました。
他に具はメンマ。

比較的やわ目の太麺。
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麺に良い感じに纏わりつきます。まさに店名の如く。

最後にスープ割りをしてごちそうさま!
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いや、本当にレベル高い一品でした。
でもちょっとオリジナリティに欠けるかなと贅沢を言ってみたり・・・。


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