はいねぶＺ

通常は11時に開店する様ですが、今日は初日ということで12時ちょうどに開店したようです。　店内はカウンターのみ8席。　店に着いたときには既に全席埋まっており、しばらく寒い外で待ってましたが10分ほどで席に座ることができました。　今日は有名店の初日ということで、ラーメンフリークな方が数名いらっしゃったようです。

メニューは、中華そば（700円）、つけめん（750円）、油そば（700円）。他にトッピングが追加された特製中華そばや特製つけめん、ライスやチャーシュー丼といったサイドメニューに缶ビール、単品トッピングの味付玉子やのり、メンマなど。　それと今日は販売していませんでしたが、持ち帰り用のハーブ焼豚（1500円）もありました。

中華そばの店なのに初日に注文したのは「油そば」。　実は、西新井で中華そば、池袋でつけめんをそれぞれ食べたので、3回目の椿は油そば！と、蒲田店が出来る前から密かに決めてました（笑）　ほんと職場の近くにできて嬉しいです。

写真を見てもらえば解るように、中央にネギとペースト状のタレ。周囲には味付玉子、細切れチャーシュー、海苔、水菜、メンマがそれぞれトッピングされています。海苔の上には二種類の粉があり、ひとつは魚粉。もう一つは？？？白ごまと玉子の粉でしょうか？ふりかけののりたまの様な味がしました。

麺は椿特有のもっちりとした極太麺。　もっちりの秘密にはタピオカの粉が練りこんであると以前聞いたことがあります。　底に沈んでいるタレと上のトッピングをすべてかき混ぜ食べ始めます。　これは美味い。　麺とタレが絶妙にあっていてとても美味い。　濃厚な魚介風味のタレのなかにわずかに柚子の香りがいい感じ。　油そばというからにはもっとコッテリとしたものかと想像していましたが、意外にあっさりでした。

食べ始める時は量が多いかな？と思ったけど全然そんなことはなく、最後の最後まで綺麗に食べることができました。　で、食べ終わって職場に戻ってネット見て気付いたんですけど、スープ割りを油そばに入れて食べるのもアリなんですね。今度やってみよう！


住　　所　：　東京都大田区西蒲田７－６４－５
営業時間　：　１１：００～１５：００、１７：００～２２：００
定 休 日　：　水曜